石川・山代温泉｜４代続く老舗和菓子屋での練切作り体験

山代温泉の老舗和菓子屋で、季節をあじわう。

〜四代続く「菓子司よこや」で、職人と一緒に練切づくり〜

当店の練り切り体験では季節のお花と加賀手鞠をモチーフに、2種類の練り切りを自分の手で仕上げます。

練切の素材や道具、季節とのつながりなど、和菓子屋だからこそお伝えできることを、ひとつひとつ丁寧にお話ししながら進めていくので、練切づくりが初めての方も安心してご参加いただけます。

これまで年代を問わず、900名以上の方に体験していただき、「楽しかった」「日本文化を身近に感じられた」と、たくさんの方に喜んでいただいてきました。

旅先で、その土地の人と出会う。

和菓子を通して、季節や文化に触れる。

山代温泉に来たからこそできる、

そんなひとときをお楽しみください。

体験で楽しめること

和菓子のことを知る

・練り切りに使われる素材や道具、

・季節との関わりなど、

・実際の和菓子屋ならではのお話をご紹介します。

季節の練り切りをつくる

季節のお花と加賀手鞠をモチーフにした

2種類の練り切りを、職人の手元を見ながら

一つずつ仕上げていきます。

初めての方にも、丁寧にお伝えしますのでご安心ください。

お抹茶と一緒に楽しむ

練り切りが完成した後は、お抹茶をご用意します。

お作りいただいた練り切りとともに、

その場で召し上がっていただくこともできます。

もちろん、お持ち帰りいただくことも可能です。

山代温泉のことを知る

和菓子づくりをしながら、

山代温泉のことや、ここで暮らす日々のことなど、

地元ならではのお話もお楽しみください。

観光するだけではなく、その土地に暮らす人と出会うことで、

旅の景色が少し違って見えてくるかもしれません。

体験の流れ

1｜和菓子についてのお話

素材や道具、練り切りと季節との関わりなどをご紹介します。

2｜練り切りづくり

季節のお花と加賀手鞠、2種類の練り切りをつくります。

3｜お抹茶の時間

完成した練り切りとともに、お抹茶をお楽しみください。

お作りいただいた練り切りは、お持ち帰りいただくこともできます。

所要時間：約1時間半〜2時間

ゆっくりお話を楽しみながら、体験していただけます。

こんな方におすすめ

・日本の文化や和菓子に興味がある方

・山代温泉ならではの体験をしてみたい方

・観光だけでなく、地元の人と交流してみたい方

・旅先で、その土地の暮らしや文化を知りたい方

・季節を感じるものづくりを楽しみたい方

・和菓子が好きな方

・初めてでも丁寧に教えてもらいながら体験したい方

・ご家族やご友人と、ゆっくり会話を楽しみたい方

・旅の思い出を、自分の手でつくりたい方

菓子司よこやについて

山代温泉で昭和から四代続く、昔ながらの和菓子屋です。

「湯のあるところに人の縁あり」

この言葉を大切に、今日も和菓子をつくっております。

店主自ら毎日炊き上げる餡は、甘さを控えめに。

素材の味を生かし、毎日食べても飽きない、ほっとするような和菓子をお届けできたらと、ひとつひとつ心を込めてつくっております。

和菓子には、季節の移ろいや、その土地で大切に受け継がれてきた文化がそっと込められているように思います。

だからこそ、和菓子をつくることで、その土地で暮らす人と出会い、山代温泉のことを知り、旅の中に「人とのつながり」が生まれる。

菓子司よこやの練切体験では、そんな時間も、一緒にお届けできたら嬉しいと思っています。

山代温泉へお越しの際には、どうぞ気軽にお立ち寄りください。

お菓子を囲みながら、この町のこと、季節のこと、いろいろなお話ができたら嬉しいです。

皆さまとの出会いを、心より楽しみにしております。